擂鉢

今年も残す所、あと2週間。

やらなければいけない事は、たくさんあるのだが、とりあえず昼食をとりに中山へ。

いつも通りお願い。出て来た１杯。

大ラーメン（７５０円）　ニンニクマシマシアブラ

噂のすり鉢で出てきましたね。どうもありがとうございます。

すり鉢の大きさ的には、関内と同サイズですね。

てっぺんにのっているのは、ハンバーグ。肉屋さんが持ってきてくれたものらしく、何故かラーメンの上に。。。

重ね重ねありがとうございます。

すり鉢で、この麺いただけるとは、思いませんでしたね。中山らしい細めな麺。ややヤワメな茹で加減で、スープをよく吸って、ショッパメな味加減。コレだけの量食べる際は、ヤワメな茹で加減のほうがありがたいです。私的には。。。

スープは、カラメなカエシにブタがよく出たスープ。スッキリしていながら、旨み充分。ほんと、旨いですね。

ブタは、ややホロホロ感があるもの。味のしみ方も充分で、旨いです。

すり鉢だと、スープと麺のバランスがよく、とても食べやすいですね。

ご馳走様でした。

乾燥

都内への出張→直帰だったので、桜台へ。

到着時、７名ほどの並び。

いつも通りお願い。出て来た１杯。

先ずは、生たまご（５０円）＋黒烏龍茶（１７０円）

コレは、お約束。

大ラーメン（７５０円）　ニンニク多め。

いつもありがとうございます。

ニンニクの盛り方が芸術的ｗ

麺は、かつてよりは、細くなったが、二郎では、太い部類。スープは、やや甘辛なカエシとブタがよく出たスープ。太麺との相性、バッチリですね。

ブタは、しっとりとした、肉の旨み充分なブタ。相変わらず旨いです。

この日は、今年一番の寒さだったみたいで、待つのもしんどかったですが、ラーメンいただいて、身も心も温かくなりました。

ご馳走様でした。

入浴

大分、冬本番となってきた今日この頃、普段あまり行かないところへ。

新小金井街道店へ。

到着時、店内待ち２名。

この日は、助手さん３名での営業。

あまり、回数は来てませんが、欲張りなお願い。

出て来た１杯。

大ラーメン（８００円）　ニンニク多め

どうもありがとうございます。正に、見た目「洗面器」

スープは乳化気味なブタがよく出たスープ。スープ入れる前に、かなりな固形アブラを入れているのが見えたが、それほどアブラアブラしていない。
かえって、スッキリした印象。でも、決して薄いわけではない。旨いですな。

麺は、アレ系では、標準的な麺。茹で加減と言うより、やや加水率が低い感じの麺。ボキボキでもボソボソでもなく。旨みがギュッと詰まった麺。
私の好みからすると、ややカタメだが、旨い麺ですね。

ブタは、凄かったですね。ステーキかと思うぐらいの厚み。肉の旨みたっぷりで、美味しゅうございます。

量的にも凄くて、正直、ブタで撃沈するかと思いました。

何とか完食。

美味しい１杯をありがとうございます。

慶事

明日１２月１２日を前にして、開店１周年記念という事で、
中山二郎へ。

常時行列が電柱越えと言う盛況の中、いつも通りお願い。

出て来た１杯。

大ラーメン（７５０円）　ニンニクアレ

いつもありがとうございます。

「アレ」は、ひき肉に万能ねぎや通常のヤサイが細かくなったものが混ざったもの。味付け的には、生姜が効いていて、味が引き締まりますね。

本日も、ブタがよく出たスープにややカラメなカエシ。中山らしい１杯です。

アレとブタ、ヤサイ。ブタは、かなり肉厚で、脂身もそこそこあり、旨いです。

アレは、結構入れてもらいました。他の人も書いていましたが、ご飯も合いそうですね。
麺食べ終わった後、ご飯入れてセルフ雑炊なんていいかも…量的に厳しいですね。

開店１周年おめでとうございます。これからも、通わせていただきます。
よろしくお願いいたします。

ご馳走様でした。

回避

最近、それなりに慌しいので、ウィークデーは、全然行けていなかったので、

関内二郎へ行ってみた。


いつも通り、お願い。出て来た１杯。

大ラーメン（７００円）大２＋生たまご（５０円）　ニンニクマシマシカラメアブラ

いつも、ありがとうございます。

スープは、ブタがよく出た関内らしいスープ。カエシはやや甘め。若干、薄めに仕上げてもらったようです。そのせいか、やさしい味わい。相変わらず旨いです。

ブタは、かなり厚みのあるもの。十二分に柔らかく、味もイイ感じで、旨いですね。

麺は、モチッとした感じの麺。ここの所、プリッとした感じの麺が続いていたので、新鮮ですね。スープとのバランスもよく、美味しくいただきました。

ご馳走様でした。

目線

昼食をとりに藤沢店へ。

いつもの休日の客層。

いつも通りお願い。出て来た１杯。

大ラーメン（７５０円）＋生たまご（５０円）

いつもありがとうございます。

麺は、藤沢らしいモチモチ感が堪らない麺。ここの麺は、デフォで食べるのがいいですね。
私はカタメコールはお勧めしません。

スープは、カエシのカラさがやや主張するスープ。藤沢にしては、カラメな方向でしたね。ブタもよく出ていて相変わらず旨いです。

そういえば、ブタ食べたかなぁ…最近、ボケて居るのか、記憶にありません。
食ボケじゃない気はするのですが…

ご馳走様でした。

尋問

久々というわけではないが、関内店へ行って三田。

時間帯か、数名の並び。タイミングが良かったみたいだ。

助手氏が大きさ確認。色々、尋問された結果、注文が通る。

ここの所のStandardでお願い。

出て来た１杯。

大ラーメン大小（７５０円）＋生たまご（５０円）　ニンニクマシマシカラメアブラ

いつもありがとうございます。

ブタは、野趣あふれる感じ。ややホロホロ感があり、柔らかい。味の染み具合もよく、旨いですね。
藤沢のブタが紳士的なら、関内のブタは、ゴレンジャーで言う青レンジャーみたいな感じです。（余計分からなくなる表現でスイマセン）

麺は、ここの所の傾向で、やや加水率が高めな麺（私の感覚です）。
プリプリした食感が心地いい。旨みもあり、いい感じです。

関内らしいやや甘めなカエシに、ブタがよく出たスープ。旨いです。

擂鉢は、スープ量もバランスよく、とても美味しくいただけました。

ご馳走様でした。

極少

家族が出掛けてしまって、一人だったので、藤沢に昼食を頂きに。

休日だからか、ここの所の傾向なのか、普段二郎に来られない方が多数。

ほのぼのとした雰囲気。なんか落ち着きますね。殺伐感がなくて。

いつも通りお願い。出て来た１杯。

大ラーメン（７５０円）＋生たまご（５０円）　ニンニクマシマシカラメアブラ

なんか、スイマセン。気使っていただいて。野菜別盛りは、食べやすくていいですね。

スープは、カエシがややカラメ（藤沢比）。アブラの周りもマイルドで、キレが増した感じですね。

この傾向のスープもイケますね。

麺は、正に藤沢。スープに浸かっていない部分は、ややヤワメで、甘みを感じる麺。スープに浸かると、プリプリ感が増して、表情を一変させる。旨いですね。

金曜日に出した紅生姜があったので、お願いしました。この連休は、特に張り紙なかったですが、コールすれば、入れてもらえたみたいですね。
藤沢と紅生姜、最高の組み合わせだと思います。ワタクシ。

ご馳走様でした。

回想

遅めの昼食を頂きに中山店へ。

この日は、店主さんと助手さん２名の３名体制。

色々、ご忠告（世間的にはイジリと言うのかもしれませんが…）を受けながら待っていると、出て来た１杯。

大ラーメン（７５０円）　ニンニクマシマシ　カラメ　ヤサイ少しマシ

いつもいつも、ありがとうございます。

なんか、たまたま、ワカメがあったらしく、サービスいただきました。ありがとうございます。

スープは、ブタがよく出たスープにカラメなカエシ。中山来たなぁ…という感じです。

麺は、イイ感じの茹で加減。小麦感があり、旨いですね。

ブタは、アブラな部分が少ないタイプ。しっとりと柔らかで、美味しいですね。

中山、かなり量がありますよね。結構、大頼んだお客さんに、量多いと説明していました。

まあ、二郎で、大食べるのは、一般的にはかなりしんどいですもんね。

皆様も、程々にお楽しみください。（自分への戒めもこめて。）

ご馳走様でした。

隠密

大分ご無沙汰してしまいました。

最近、ちょっと億劫になり、更新をサボっていたら、再開するのが、かなりめんどくなってきて、今に至っている訳で。

二郎には、ちょくちょく行っていたのだが、仕事やらプライベートで、結構一杯一杯になっていて、ブログ更新する気力が起きませんでした。

まあ、一生懸命アップしなくてもいいような下らないブログだが、折角、今までやってきたのをこのままフェードアウトするのも、なんなので、ぼちぼち再開します。

しばらくは、直近と昔の未アップのもの交互にあげていくと思いますので、よろしくお願いいたします。

そんなんで、うんと直近のもの

関内店に行って見ました。最近というか、ずっとというか、行列がかなり凄くて、週一ペースになっていましたが、行って見ました。（週一でも、かなりな頻度だなと書きながら思っている次第で）

いつものようにお願い。出て来た１杯。

大ラーメン 大小（７００円）＋生たまご（５０円）　ニンニクマシマシカラメアブラ

麺あげ時に店主さんが「ちょうど大小」といって提供されたもの。

本当に大小でしたね。

麺は、ここの所、以前よりやや加水率を上げた感じの麺ですね。最近は、この傾向で安定してます。ややカタメの茹で加減で、ボソでもデロでもない、い～感じの麺です。小麦の風味もよく、旨いですね。

ブタは、これぞ関内！というブタ。ややホロホロ感がありながら、肉の旨みも十分。旨かったですよ。

スープは、やや甘めなスープ。味醂が少し多めな感じでしたね。関内のスープ、ホワイトペッパーがもの凄く合いますね。関内でラーメン食べるときは、ホワイトペッパー必須だと思います。４割増しで美味しくなりますよ！（４割って、ハンパな表現だなぁ…）

ご馳走様でした。

機械

暑さマシマシな状況で、半袖・短パン姿で、ＰＣに向かっている。暑い。

でも、アップするのは、寒い時期のもの。

かなり昔、大者に行ってきました。

皆様、ご存知とは思いますが、元暖々の店主さんが、高崎で開業された店です。

今ごろ、大者ネタか？と言われるかも知れませんが、ＰＣ店店長も、まだ、上げていないので、良しとします。

この日は、たまたま、平日休みが取れたので、小旅行気分で行って見ました。

到着時、外待ち１名。

店内に入ると、サイボーグとか双子の兄弟で営業しているなどといわれていた元暖々店主さんと、女性助手さんの２名体制。

店主さん、暖々の頃とイメージ変わりましたね？

そうそう来れる店ではないので、結構奮発しました。

食券はこんな感じ。

出て来た１杯。

大ラーメン（７００円）＋大盛り（１００円）＋豚マシ（１５０円）＋味付けたまご（８０円）　ヤサイニンニクアブラカラメ

値段は、あやふやです。

サイボーグ店主に「ヤサイ」コールするのは、ちょっと怖かったのですが、勇気を持って（？）コールしました。
ビジュアルが凄い。

スープはやや乳化したスープ。カエシのカラさ、結構カラメ。アブラの甘みも結構出ており、好きなスープですね。

麺は、関内っぽいイメージ。ややカタメな茹で加減で、小麦の風味も感じられ、旨いです。暖々の頃は、自家製じゃなかったんですよね。
でも、カエシのカラさが強めなので、野猿っぽい雰囲気もありましたね。

ど迫力のブタ。やや歯ごたえがあったのですが、食べ応え充分。カエシも十分染みており、旨いです。

少々遠いので、そうそういけないのですが、麺が旨かったですね。今度は、つけ麺で、大盛り券を数枚…いってみたいですね。

ご馳走様でした。