緒戦

またまた、更新遅れ気味。まるで、カツオ君の夏休みみたいな状態です。でも、マスオ兄さんには手伝ってもらえないので、地道にやります。

お盆休みの初日に関内店へ行ってきました。

時間帯だからか、到着時、ほとんど並びなし。

いつも通りお願いして、出てきた１杯。

大ラーメン（７００円）＋生たまご（５０円）　ニンニクマシマシカラメアブラ　

大２でお願い。丁度、大２ぐらいで出てきました。ありがとうございます。

スープは、カエシのカラさが前面に来るタイプ。夏仕様（？）なスープですね。豚もそこそこ出ていて、程よく乳化したスープ。キリッとしたカラさが、食を進めますね。

麺は、モチモチした方向の麺。スープの吸いもよく、カエシ色に染まって行きます。茹で加減は、いつも通りやや固め。ややムニッとした食感がいい感じです。

豚は、肉の旨みを残したタイプ。柔らかく、い～感じでした。

いつも美味しい１杯をありがとうございます。